हवाना – सोनिया पेरेज़ के लिए, हवाना के डोना एलिसिया रेस्तरां में कदम रखते हुए एक फिल्म में प्रवेश करने जैसा लगा। क्यूबा के रूप में भी बिजली के आउटेज के साथ संघर्ष और तकनीकी कमी, इस भोजनालय ने 21 वीं सदी में डिजिटल मेनू, एलेक्सा-सक्षम सहायता, टचलेस बाथरूम और यहां तक कि एक खाद्य-वितरित रोबोट के साथ छलांग लगाई है।
“मुझे लगा कि मैं एक कार्टून फिल्म में था!” 64 वर्षीय सरकारी कर्मचारी ने कहा, बाहर की तकनीकी वास्तविकताओं के साथ इसके विपरीत है। “काश, क्यूबा में इनमें से अधिक थे … हम वास्तव में प्रौद्योगिकी में बहुत पीछे हैं।”
विश्व स्तर पर आम बात यह है कि इस तरह का स्वचालन क्यूबा में एक जटिल उपलब्धि है जो द्वीप की लगातार बिजली कटौती और आधुनिक तकनीक की कमी के कारण है।
सात साल पहले खोला गया, रेस्तरां ने धीरे -धीरे प्रौद्योगिकी को गले लगा लिया, जिसमें टेबल पर टैबलेट के साथ शुरू हुआ, उसके बाद एलेक्सा सर्विसेज और डोना एलिसिया के आगमन में समापन-मालिक की दादी के नाम पर एक खाद्य-दावेदार रोबोट-जो अब भोजन कक्ष में मानव वेटर की सहायता करता है।
मेहमानों को उनकी मेज पर स्क्रीन पर डिजिटल मेनू के साथ स्वागत किया जाता है, जिससे उन्हें पारंपरिक क्यूबा के व्यंजन जैसे कि दिलकश पोर्क स्टेक, पास्ता और मीठे डेसर्ट को ब्राउज़ करने और ऑर्डर करने की अनुमति मिलती है। बार आगे मोजिटोस या हौसले से बने डाइकिरिस जैसे पेय की पेशकश करने वाले अनुभव को बढ़ाता है। मानव सर्वर उन कम तकनीक-प्रेमी के लिए हाथ में हैं।
कीमतें अन्य निजी रेस्तरां के साथ संरेखित करती हैं, जिससे वे औसत क्यूबा के लिए अप्रभावी हो जाते हैं और प्रतिबिंबित होते हैं द्वीप की मुद्रास्फीति।
क्यूबा में सीमित और अक्सर अविश्वसनीय इंटरनेट एक्सेस की चुनौतियों के बावजूद (केवल मोबाइल इंटरनेट 2018 में व्यापक हो गयाऔर ऊर्जा संकट के कारण अक्सर आउटेज होते हैं), दोना एलिसिया इन बाधाओं को नेविगेट करते हुए दिखाई देती है।
प्रबंधक Yadiel हर्नांडेज़ का मानना है कि तकनीकी प्रगति हवाना में एक अद्वितीय और आकर्षक भोजन अनुभव बनाकर ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद करती है।
“हमने एक बदलाव देखा है,” हर्नांडेज़ ने कहा। “दोनों बच्चों और वयस्कों को एक रोबोटिक सहायक को मेज पर भोजन लाने के लिए दिलचस्प लगता है … यह एक उपन्यास अनुभव है।”
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