एआई ने दाख की बारियां करने के लिए अपना रास्ता बनाया। यहां बताया गया है कि तकनीक आपकी शराब बनाने में कैसे मदद कर रही है

लॉस एंजिल्स – जब आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस-समर्थित ट्रैक्टर वाइनयार्ड्स के लिए उपलब्ध हो गए, तो टॉम गैंबल एक शुरुआती अपनाने वाला बनना चाहता था। वह जानता था कि सीखने की अवस्था होगी, लेकिन गैंबल ने फैसला किया कि तकनीक का पता लगाने लायक है।

तीसरी पीढ़ी के किसान ने एक स्वायत्त ट्रैक्टर खरीदा। वह इस वसंत में अपने सेल्फ-ड्राइविंग फीचर को तैनात करने की योजना बना रहा है और वर्तमान में ट्रैक्टर के एआई सेंसर का उपयोग अपने नापा वैली वाइनयार्ड को मैप करने के लिए कर रहा है। जैसा कि यह प्रत्येक पंक्ति को सीखता है, ट्रैक्टर को पता चलेगा कि स्वायत्त रूप से उपयोग किए जाने के बाद कहां जाना है। मशीन के भीतर एआई तब उस डेटा को संसाधित करेगा जो इसे इकट्ठा करता है और गैंबल को उसकी फसलों के बारे में बेहतर सूचित निर्णय लेने में मदद करेगा-जिसे वह “सटीक खेती” कहता है।

“यह पूरी तरह से अपने बूट को दाख की बारी में डालने के मानवीय तत्व को बदलने के लिए नहीं जा रहा है, और यह मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है,” उन्होंने कहा। “लेकिन यह आपको अधिक स्मार्ट, अधिक समझदारी से और अंत में, कम थकान के तहत बेहतर निर्णय लेने में सक्षम होने जा रहा है।”

गैंबल ने कहा कि वह “आर्थिक, वायु गुणवत्ता और नियामक अनिवार्यता” के कारण जितना संभव हो सके तकनीक का उपयोग करने का अनुमान लगाता है। स्वायत्त ट्रैक्टर, उन्होंने कहा, अपने ईंधन के उपयोग को कम करने और प्रदूषण पर वापस कटौती करने में मदद कर सकता है।

जैसा कि एआई बढ़ता रहता है, विशेषज्ञों का कहना है कि शराब उद्योग इस बात का प्रमाण है कि व्यवसाय एक कार्यबल को विस्थापित किए बिना श्रम के पूरक के लिए कुशलता से प्रौद्योगिकी को एकीकृत कर सकते हैं। एआई जैसी नई कृषि तकनीक किसानों को कचरे पर वापस कटौती करने में मदद कर सकती है, और पानी के उपयोग की निगरानी करके और उर्वरकों या कीट नियंत्रण जैसे उत्पादों का उपयोग करने के लिए यह निर्धारित करने में मदद करने और यह निर्धारित करने में मदद करने के लिए अधिक कुशल और टिकाऊ दाख की बारियां चला सकती है। एआई-समर्थित ट्रैक्टर्स और सिंचाई प्रणालियों, किसान कहते हैं, मिट्टी या लताओं का विश्लेषण करके पानी के उपयोग को कम कर सकते हैं, जबकि किसानों को फसल के स्वास्थ्य पर अधिक सटीक डेटा प्रदान करके या एक मौसम की उपज क्या होगा, इसके लिए किसानों को दाख की बारियां का प्रबंधन करने में मदद मिलेगी।

वाइन उद्योग के अन्य पहलुओं ने भी तकनीक को अपनाना शुरू कर दिया है, जेनरेटिव एआई का उपयोग करने से लेकर कस्टम वाइन लेबल बनाने के लिए एक पूरी बोतल को विकसित करने, लेबल करने और कीमत देने के लिए चैट करने के लिए।

उन्होंने कहा, “मैं किसी को भी अपनी नौकरी खोते हुए नहीं देखता, क्योंकि मुझे लगता है कि एक ट्रैक्टर ऑपरेटर के कौशल में वृद्धि होने जा रही है और परिणामस्वरूप, और शायद वे इन मशीनों के एक छोटे से बेड़े की देखरेख कर रहे हैं जो वहां से बाहर हैं, और उन्हें अपने बढ़े हुए कौशल स्तर के परिणामस्वरूप मुआवजा दिया जाएगा,” उन्होंने कहा।

किसानों, गैंबल ने कहा, हमेशा विकसित हो रहे हैं। जब ट्रैक्टर ने घोड़ों और खच्चरों को हल करने वाले घोड़ों और खच्चरों को बदल दिया, लेकिन एआई फार्मिंग टेक की तरह ही यह तकनीक “खुद साबित हुई” तो डर थी, उन्होंने कहा कि किसी भी नई तकनीक को अपनाने में हमेशा समय लगता है।

जॉन डीरे जैसी कंपनियों ने एआई का उपयोग करना शुरू कर दिया है कि शराब किसानों को अपनाने लगी है। कृषि दिग्गज ट्रैक्टरों पर “स्मार्ट एप्लाइड” तकनीक का उपयोग करता है, उदाहरण के लिए, उत्पादकों को अंगूर के कैनोपियों पर पत्ते को समझने के लिए सेंसर और एल्गोरिदम का उपयोग करके फसल प्रतिधारण के लिए सामग्री लागू करने में मदद करता है, जॉन डीरे के व्यापार एकीकरण प्रबंधक सीन सुंदरबर्ग ने कहा।

ट्रैक्टर जो उस तकनीक का उपयोग करते हैं, तब केवल “जहां अंगूर या पत्तियां या व्हाट्सएप हैं, जहां यह अनावश्यक रूप से सामग्री का छिड़काव न करें,” स्प्रे करें। पिछले साल, कंपनी ने वाइन ग्रेप उत्पादकों को अपनी उपज को अधिकतम करने में मदद करने के लिए टेक का उपयोग करने के लिए सोनोमा काउंटी वाइनग्रॉवर्स के साथ एक परियोजना की घोषणा की।

रेडवुड एम्पायर वाइनयार्ड मैनेजमेंट के पार्टनर टायलर क्लिक ने कहा कि उनकी कंपनी ने अंगूर के बागों में सिंचाई वाल्व को स्वचालित करना शुरू कर दिया है। वाल्व रिसाव की स्थिति में एक अलर्ट भेजते हैं और यदि वे “अत्यधिक” जल प्रवाह दर को नोटिस करते हैं तो स्वचालित रूप से बंद हो जाएंगे।

“यह वाल्व वास्तव में विशिष्ट पानी का उपयोग सीखना शुरू कर रहा है,” क्लिक ने कहा। “यह सीखेगा कि उत्पादन शुरू होने से पहले पानी का उपयोग कितना किया जाता है।”

क्लिक ने कहा कि प्रत्येक वाल्व की लागत लगभग $ 600, प्लस $ 150 प्रति एकड़ प्रति एकड़ है, जो सेवा की सदस्यता लेती है।

“हमारा काम, विट्रीकल्चर, हमारे संचालन को उन जलवायु परिस्थितियों में समायोजित करना है जो हम निपटा रहे हैं,” क्लिक ने कहा। “मैं एआई को परिमित परिस्थितियों में हमारी मदद करते हुए देख सकता हूं।”

सोनोमा स्टेट यूनिवर्सिटी में वाइन बिजनेस के एक प्रोफेसर एंजेलो ए। कैमिलो ने कहा कि वाइन उद्योग में एआई पर उत्साह के बावजूद, कुछ छोटे दाख की बारियां प्रौद्योगिकी का उपयोग करने की उनकी क्षमता के बारे में अधिक संदेह करते हैं। छोटे, परिवार के स्वामित्व वाले संचालन, जो कैमिलो ने कहा कि अमेरिका में शराब के लगभग 80% वाइन व्यवसाय के लिए, धीरे-धीरे गायब हो रहे हैं-कई के पास एआई में निवेश करने के लिए पैसा नहीं है, उन्होंने कहा। एक रोबोटिक आर्म जो शराब के पैलेट्स को एक साथ रखने में मदद करता है, उदाहरण के लिए, $ 150,000 के रूप में खर्च हो सकता है, उन्होंने कहा।

“छोटी वाइनरी के लिए, एक प्रश्न चिह्न है, जो निवेश है। फिर शिक्षा है। इन सभी AI अनुप्रयोगों के साथ कौन काम करने जा रहा है? प्रशिक्षण कहाँ है? ” उसने कहा।

स्केलेबिलिटी के साथ संभावित चुनौतियां भी हैं, कैमिलो ने कहा। उदाहरण के लिए, ड्रोन, छोटे अंगूर के बागों के लिए उपयोगी हो सकते हैं जो एआई का उपयोग विशिष्ट फसलों को लक्षित करने के लिए कर सकते हैं, जिनमें बग समस्या है, उन्होंने कहा – 1,000 एकड़ के दाख की बारी में 100 ड्रोन संचालित करना बहुत कठिन होगा, जबकि आईटी श्रमिकों को भी जो तकनीक को समझते हैं।

“मुझे नहीं लगता कि एक व्यक्ति ड्रोन के झुंड के रूप में 40 ड्रोन का प्रबंधन कर सकता है,” उन्होंने कहा। “तो कुछ चीजों को अपनाने के लिए ऑपरेटरों के लिए एक बाधा है।”

हालांकि, एआई एक फसल के स्वास्थ्य पर नज़र रखने में विशेष रूप से अच्छा है – जिसमें यह भी शामिल है कि संयंत्र खुद कैसे कर रहा है और क्या यह पर्याप्त पत्तियों को बढ़ा रहा है – जबकि उपज के अनुमानों में सहायता के लिए अंगूर की निगरानी भी कर रहा है, एक सहायक प्रोफेसर मेसन अर्ल्स ने कहा, जो यूसी डेविस में प्लांट एआई और बायोफिज़िक्स लैब का नेतृत्व करता है।

बीमारियों या वायरस पूरे दाख की बारियों के बागों को चुप कर सकते हैं और नष्ट कर सकते हैं, अर्ल्स ने कहा, इसे शराब उद्योग में “कमरे में हाथी” कहा जाता है। उन्होंने कहा कि एक दाख की बारी को दोहराने और इसे अच्छी तरह से उत्पादन करने की प्रक्रिया में कम से कम पांच साल लगते हैं। एआई उत्पादकों को यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि कौन सा वायरस उनके पौधों को प्रभावित कर रहा है, उन्होंने कहा, और क्या उन्हें अपने पूरे दाख की बारी को खोने से बचने के लिए तुरंत कुछ फसलों को चीरना चाहिए।

एर्ल, जो एआई-संचालित फार्म मैनेजमेंट प्लेटफॉर्म स्काउट के कॉफाउंडर भी हैं, ने कहा कि उनकी कंपनी एआई का उपयोग घंटों में हजारों छवियों को संसाधित करने और डेटा को जल्दी से निकालने के लिए करती है-कुछ ऐसा जो सैकड़ों एकड़ में बड़े अंगूर के बागों में हाथ से मुश्किल होगा। स्काउट का एआई प्लेटफॉर्म तब गिनती करता है और अंगूर के समूहों की संख्या को जल्दी से मापता है जब एक पौधे का पूर्वानुमान लगाने के लिए फूल शुरू होता है कि एक उपज क्या होगी।

उन्होंने कहा कि जितनी जल्दी विंटर्स को उम्मीद है कि कितनी उपज की उम्मीद है, उतना ही बेहतर है कि वे अपनी शराब बनाने की प्रक्रिया में “डायल” कर सकते हैं।

उन्होंने कहा, “यह भविष्यवाणी करते हुए कि आप सीजन के अंत में क्या पैदावार करते हैं, कोई भी इस पर अच्छा नहीं है,” उन्होंने कहा। “लेकिन यह वास्तव में महत्वपूर्ण है क्योंकि यह निर्धारित करता है कि आपको कितना श्रम अनुबंध चाहिए और आपको शराब बनाने के लिए आपूर्ति की आवश्यकता होगी।”

इयर्स को नहीं लगता कि अंगूर के बागों में एआई का नवोदित उपयोग “किसानों को बाहर निकाल रहा है।” इसके बजाय, वह अनुमान लगाता है कि एआई का उपयोग कठिन क्षेत्र श्रम के साथ मदद करने के लिए और दाख की बारियां में समस्याओं को समझने के लिए किया जाएगा, जिनके साथ किसानों को मदद की ज़रूरत है।

“उन्होंने लोगों को दशकों तक तकनीक बेचने की कोशिश करते देखा है। खेती करना मुश्किल है; यह अधिकांश अन्य नौकरियों की तुलना में अप्रत्याशित है, ”उन्होंने कहा। “पैदल और गिनती, मुझे लगता है कि लोगों ने बहुत समय पहले कहा होगा, ‘मैं खुशी से एक मशीन को लेने देता था।”